经济日报-我国经济网莆田8月28日讯 食物安全是全民健康的基本保证，学校餐饮食物安全办理作为“十三五”国家食物安全规划，施行国家食安战略的重要组成部分。8月27日，由莆田市食安办、莆田市教育局、莆田市食物药品监督办理局联合主办，北京本味食物安全技能研讨院、食安在线网承办，益海嘉里餐饮展开协办的以“倡议才智办理，共建食安学校”为主题的“全国学校餐饮及团餐负责人食物安全办理训练活动”在莆田市起航。莆田市食安办、教育局、食药监局相关领导及莆田市近200家学校餐饮及团餐单位的负责人一起到会训练活动。

  莆田市食药监局姚梅坤总监在活动致辞中表明，此次活动旨在贯彻落实习关于食物药品安全四个最严的要求，促进学校餐饮及团餐负责人科学、全面、深化把握学校食物安全办理知识，进步办理上的水准，增强危险防控知道与事端应急处置才能，为青少年学校食物安全保驾护航。并对学员提出了“认真学习，进步水平；努力作业，重视细节；齐心协力，保证食物安全”的要求，并着重期望学员们能通过此次训练进步知道，学有所获。

  据悉，本次活动特邀多位职业资深且威望的专家，别离就食物安全应急处置、食物安全根底办理及危险防控、新的餐饮服务食物安全操作规范解析及米面粮油安全办理等方面内容，多事例、多角度、多层面深度分析问题本源，供给处理科学问题办法和学习思路，与会学校餐饮负责人通过会集封闭式训练后收成颇丰。

  国家食物安全法起草修订人之一、原黑龙江省食安办常务主任张守文先生宣布了《学校食堂食物中毒事端防备和应急处置》主题训练，环绕食物安全全局性并结合政策法规，全面遍及学校餐饮食物安全办理知识，共享怎么建造办理体系、强化学校食物安全事端演练、应对应急处置办法等。

  我国农业大学食物安全系主任何计国教授环绕《食物安全根底与食物中毒防控办理》训练主题，向学员们深化浅出全面解析食物污染与危险防控等相关科学知识。

  食物安全专家程军先生，要点对新修订的《餐饮服务食物安全操作规范》，环绕四个最严，进行拆包解读“6个最新”：新思路、新趋势、新要求、新规范、新办理、新办法。

  国家粮油规范委员会委员、粮油规范起草人之一王格平女士，就餐饮重要食材米面粮油存储加工及安全办理的内容做主题训练，与学员们共享食物源头危险办理、供货商办理、出产及追溯办理、查验及质量保证等多个流程环节中的探究实践与经历。

  专题训练之外，本次训练还特别设置专家互动环节，学员就授课内容通过互动社群、现场互动等多方法与专家互动、沟通、咨询。通过为期一天的活动，多位学员均表明收成颇丰，对往后更科学地展开学校餐饮服务作业具有清晰指导意义，把训练内容转化为出产力，提高学校食物安全保证水平。

  活动最终，活动承办方食安在线网总编辑刘红兵先生向媒体表明：本味研讨院和食安在线网自开创以来，一向深耕食物安全服务范畴的前沿研讨与服务，“精度”、“高度”包括其中心服务价值体系，严密环绕国家食物安全战略施行的精力，依托“十三五”国家食物安全规划的要求，安排国内食物安全各范畴的威望专家建立课题组，专项研发对称的训练教材，并在全国首先展开公益类训练活动。本次联合莆田市食安办、教育局、食药监局安排的学校餐饮训练活动是本活动的首站，这与国家市场监管总局近来发布的《关于加强秋季开学 学校和幼儿园食物安全监管作业的告诉》不约而同，咱们咱们都期望此类公益活动往后能与各地相关监督办理的组织广泛展开协作，一起为提高学校餐饮食物安全办理，保证广阔青少年学校饮食安全发挥及其重要的效果，旨在为推动健康我国建造奉献咱们应尽的职责和力气。