本报讯 日前，市商场监督办理局经开区分局安排展开 “小餐饮运营户食物安全标准化办理”专题训练，进一步提高小餐饮服务从业人员食物安全意识及办理上的水准，标准餐饮服务运营行为。园区小餐饮演示街20余家餐饮运营商户参与训练。

  训练内容结合《中华人民共和国食物安全法》《食物安全法施行法令》《安徽省食物安全法令》《餐饮服务食物安全操作标准》等有关规定法律法规内容，依据餐饮服务日常监督查看存在的问题，经过图文并茂、实操事例等解说方法，对小餐饮服务的信息公示、人员办理、索证索票、环境卫生、加工制造、设备保护、文明就餐等方面边解说边指出存在的问题和整改要求。训练中要点宣扬了“食物安全演示+创立活动”的内容和含义，要求小餐饮运营户在运营中应当做好对食材和制品污染的危险操控，留意加工细节。在卫生方面防微杜渐，原材料买进应当建立好自查台账。参训的运营户共同表明，经过学习把握了食物安全常识，领会了创立作业的意图和含义，在往后的运营中做好问题的整改，活跃争创先进运营户。

  分局将以此次训练为关键，不断总结经验做法，扩展训练规模，提高训练质量，强化餐饮食物安全监督办理力度，发挥“食物安全演示+创立活动”的引领效果，筑牢餐饮食物安全“防火墙”。